電気刺激で塩味を感じさせるフォークが開発される!!味は濃くても減塩が可能に!!


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東京大学の暦本研究室は、電気刺激を舌に与えることによって食べ物の塩味を感じさせることがフォークを開発しました。このフォークを使えば、減塩しながら濃い味を楽しむことができそうです。

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予備

開発されたフォークはプロトタイプ。材料費は2000円程度です。

食べ物を刺した状態で舌に触れさせると、電気ショックによって塩味や酸味を感じさせることができるとのこと。食習慣や年齢に応じて3つの電流レベルを変えることができます。

またトウガラシやニンニクなどの香辛料を用いることで、より簡単に塩味を感じさせることができるといいます。

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