食品にコーティングするだけで賞味期限を劇的に延ばす腐敗防止剤「Edipeel(エディピール)」がスゴすぎる!!


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食品にコーティングを施すだけで食品の腐敗を防ぎ、消費期限を2倍以上に延ばすことができる添加物が開発されました。植物由来の驚くべき腐敗防止剤「Edipeel(エディピール)」をご覧ください。

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オレンジピールなどから作られているこの腐敗防止剤「Edipeel」。製造しているのは、アメリカ・カリフォルニア州のスタートアップ企業Apeel社です。

食品添加物ですが、植物由来のため食べ物にコーティングしても安全なものとなっています。また食品の腐敗を防ぐだけでなく、害虫などを防ぐこともできるため栽培中の農作物に使えば農薬を減らすことができます。

「Edipeel」は、添加されると脂質分子からなる脂質膜が形成され、食品の酸化と水分の喪失を防ぐことができます。その結果、食品は腐敗することなく、消費期限を延ばすことができます。

映像を見ると、「Edipeel」をコーティングされた食品とコーティングされていない食品では腐敗のスピードが全く違い、「Edipeel」が添加された食品は長持ちしていることが分かります。

現在、世界中で生産された食糧の3分の1にあたる14億トンが廃棄されていますが、腐敗を防いで長持ちさせることができれば食品廃棄を減らすことができそうですね。

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