セレブシェフのレシピは「非健康的」であることが明らかに!!脂肪などが多く肥満問題を悪化させる!!


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「セレブシェフの料理は健康に良くない可能性がある…」。イギリス・コベントリー大学の研究者が24日、食品関連専門誌にこんな研究結果を発表しました。やっぱり美味しい食べ物は、体によくないものが多いようです。

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「フード・アンド・パブリック・ヘルス」に掲載されたこの研究は、セレブシェフと呼ばれる有名料理人によるレシピは、脂肪過多の料理が薦められることが多く、英国では肥満などの健康問題を悪化させていると指摘。セレブシェフのナイジェラ・ローソンやジェイミー・オリバーなどによる料理番組やレシピ本が人気を博し、「マスターシェフ」などの料理人同志が腕を競うテレビ番組も多くのファンを集めています。

しかし、研究結果によると、シェフ26人による904件のレシピのうち、87%は英政府が健康な食事として推奨する栄養が不足していました。

また、食材を分析した全てのセレブシェフが、肥満や心臓病などの要因とされる飽和脂肪酸や砂糖、塩などを好ましくないほど含んだレシピを提案していたといいます。

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